- 1 kg de cassis
- 800 g de sucre
- 1 bouteille de vin de bordeaux
- Un peu d'alcool de fruits
Préparation
- Laissez macérer pendant 4 jours les fruits de cassis avec le vin.
- Ensuite, moulinez le tout avec une moulinette.
- Faites chauffer dans un faitout la préparation avec les 800 g de sucre. Laissez bouillir mais pas plus de 2 à 3 minutes.
- Remplissez alors au 3/4 des bouteilles bien propres. Ajoutez juste au-dessus l'alcool de fruits de votre choix. Rebouchez et conservez au frais.
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